美食檔案》蛋捲團購搶手 舞鳳手路滋香

作者: 陳璐璐 | 卡優新聞網 – 2012年5月14日 上午1:45

  常聽到蛋捲廣告強調:「本產品絕不含水。」可是若會自己做點心的人就知道,市面商品的主要成分,不就是無水奶油、砂糖、雞蛋跟麵粉,哪裡來的水啊?而這種傳統商品,雖然現在十分普遍,但璐璐小時候,在沒有義美、可口等大廠牌出現時,親戚從香港帶來那種油香四溢、扣齒即散的蛋捲伴手禮,可真是零食中的極品哪!

  時至今日,出國的人每到香港,依然不忘去德成號、恆香採買。待後來CITY’SUPER,出現恆香的產品,有時看到,也會買來存著。不過,若想吃優之良品的美味肉鬆蛋捲,則非得到機場或當地分店才辦得到。這也難怪,觀光客要人手數袋了。

  然而,剛剛提過,蛋捲的成份既然並不複雜,那為何連台灣本地的團購市場,都將蛋捲視為兵家必爭之地呢?理由就在於蛋捲的製造比例,各有秘方。還有許多農特產品,也紛紛入卷增香。如宜蘭的蔥蛋捲、鯖魚蛋捲,味道就很特別。入口只感到厚實芳香,卻沒有嗆味或腥味,甜甜鹹鹹地,實在很對長者的胃口。(益得蛋糕,宜蘭縣三星鄉大義村上將路三段37巷25號)

  還有在網路上超出名的福義軒蛋捲,這回去到當地,因為太忙無緣去門市看到排隊的奇觀,所幸多花了幾十元,在車站就買得到。結果打開來吃後,發現這款商品跟廣告產品不同,結構比較緊密。可是咬下卻不硬,滿滿是馥郁鬆脆的美感,受歡迎果然有理。(福義軒,嘉義市西區成功街98號)

  至於大象機車出租行,和氣熱心的王老闆所推薦的舞鳳蛋捲,據他表示:「這家店離後站不遠,也無須排隊。但是我吃過,覺得並不會比名店遜色。更重要的是,他跟福義軒是兄弟,價格還便宜些,你們若沒嚐過,可以試試。」

  結果回程前匆匆去買,不但地址蠻好找的,且老闆娘人很好,百來元的蛋捲,就附有專用紙袋。而最重要的口味方面,我發現雞蛋用量相當實在,油氣不盛(註:油多則酥),糖度也低,抹茶味也沒過多香料壓味。如果不執著於入口即化的人,應該會愛上這種能滋滋咀嚼、回味再三的產品。(舞鳳蛋捲,嘉義市中興路235號,05-231-1185)

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